양평 두물머리 애벌레생태학교

느타리버섯(식용)

여러분이 받은 버섯은 느타리 버섯입니다.
느타리버섯은 먹을수 있는 버섯입니다. 느타리버섯의 갓크기는 5~10센티미터까지 자랍니다. 통안에는 톱밥(균사의 먹이)과 균사(흰덩어리)가 들어있습니다. 균사가 완전히 퍼져 전체가 하얗게 되면 입구에서 버섯이 피어올라옵니다.
버섯의 지금이 5cm이상되면 따서 먹을 수 있어요. 버섯을 가지고 요리도 해보세요. 버섯을 기를땐 온도와 습도가 중요합니다. 버섯이 다 자랄때까지 매일 물주기와 온도를 지키는 것을 잊지마세요.

지구의 청소부 버섯

지구상에는 수만 가지의 생물이 서로 어울려 살고 있습니다. 생물계는 크게 식물과 동물로 나뉩니다.
식물과 동물을 나누는 기준은 무엇일까요?
그것은 몸 안에 엽록소를 가지고 있는가 입니다. 식물은 엽록소를 가지고 있어서 녹색입니다.
식물은 이산화탄소와 햇빛과 뿌리에서 흡수한 물을 가지고 스스로 양분을 만들지 못하기 때문에 만들어 놓은
양분을 먹고삽니다.
그런데 버섯은 어떤 생물에 속할까요?
지구상의 생물 중에는 식물에 속하지 않으면서 동물도 아닌 것이 있습니다.
바로 균류(버섯종류와 곰팡이, 세균)입니다. 이들은 몸 안에 엽록소도 가지고 있지 않습니다.
그렇다고 동물이라고 할 수 없습니다. 동물은 움직이며 신경을 가지고 있기 때문입니다.

균류들은 어떤 생활을 할까요?
해마다 지구 위에 쌓이는 낙엽, 말라죽은 나무, 동물의 시체 따위는 그 양이 엄청납니다.
또한 동물의 배설물도 그대로 남아있다면 이 지구는 온통 쓰리게장이 될 것입니다.
균류는 엽록소가 없어서 광합성을 하지 못하므로 다른 것으로부터 양분을 얻어야 합니다.
균류는 양분을 동물의 시체나 식물의 찌꺼기를 썩혀서 얻는 것입니다. 많은 동식물의 온갖 쓰레기를 먹어 치우는
것이 바로 버섯이나 곰팡이 따위의 균류입니다.

설치방법

1. 받은 즉시 냉장고(냉장실)에 2일간 보관합니다.

2. 통을 냉장고에서 꺼내고 주둥이의 뚜껑과 솜도 빼냅니다.

3. 화장솜 한개에 물을 흐르지 않을 정도로 적신다음 화장솜을 펼쳐서
주둥이에 살짝을 씌워줍니다.

4. 그림과 같이 페트병으로 만든 덮개를 씌워주고 테이프로 고정.

5. 버섯통은 서늘하고 햇빛이 직접 들지않는 세탁실이나 베란다같은 곳에.

6. 12~18도를 꼭 유지!

7. 아침과 저녁에 분무기로 공기구멍을 통해 물을 1~2회 꼭 뿌려주세요.

8. 5~7일 후면 버섯이 솜을 밀고 올라옵니다.

9. 버섯이 2cm(높이)정도되면 5개정도만 남기고 나머지는 잘라주고 솜도 제거.

10. 버섯을 다시 키우고 싶을 때는 버섯통의 윗부분을 자르고 그럼처럼 설치.

일주일 후면 버섯이 나올수도 있어요. 7번 물주기와 온도 유지 잊지마세요.

탐구학습

버섯의 홀씨 무늬를 만들어보세요.
버섯이 500원 크기가 되어도 따지않고 계속 분무기로 물을 주면 버섯은 점점 커집니다.
갓이 7~8센티미터정도 자라면 조심스럽게 버섯을 따서 줄기는 잘라내고 흰 종이위에 버섯을 놓고 아래그림처럼
포자무뉘를 만들어보세요.

버섯은 사계절 숲에 있습니다. 버섯이 많이 피어있는 곳에서 버섯의 땅속부분을 파봅니다.
무엇이 보일까요?

자연계안에서 식물, 동물, 균류는 생산자, 소비자, 분해자 중 어디에 해당할까요?
또한 생산자, 소비자, 분해자 역할을 각각 알아봅시다.

버섯의 한살이

버섯으로부터 떨어져 나간 홀씨(포자)는 싹이터서 균사가 되어 주위에서 양분을 빨아들여 자랍니다.
그런데 버섯의 홀씨에는 암,수가 있으며 거기에서 생기는 균사에도 암,수가 있습니다.
이 암,수균사가 서로 합쳐져야 비로소 완전한 균사가 되는 것입니다.
균사가 많이 뻗어 덩어리를 이루면 이것을 균사체라고 합니다.

균사체는 버섯이 되기에 알맞은 온도와 습도가 갖추어지면 자라서 어린 버섯(자실체)이 됩니다.
버섯이 자라면 주름살부분에서 홀씨가 만들어집니다.
버섯이 성숙하여 갓이 충분하게 벌어지면 홀씨는 바람에 의해 이곳 저곳으로 날아갑니다.

이렇게 버섯은 홀씨, 균사, 자실체의 한살이를 삽니다.

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